El principal desafío de la agricultura siempre ha sido cómo conseguir más: más gente, más cosechas, más alimentos.
Durante generaciones, nuestra industria se ha esforzado por alcanzar ese objetivo en constante cambio. Los agricultores han aumentado considerablemente su productividad, la innovación ha mejorado la forma en que cultivamos alimentos y las cadenas de suministro se han vuelto más eficientes para distribuirlos por todo el mundo.
Juntos, hemos seguido ofreciendo “más”. De hecho, la producción agrícola ha Se ha cuadruplicado desde 1960., incluso cuando la superficie total de tierras de cultivo ha crecido solo un 7,6%. Ahora, el mundo produce más alimentos que nunca, suficientes para llenar el planeta. cada plato vacío.
A pesar de ese progreso notable, 670 millones de personas Muchas personas siguen pasando hambre, mientras los sistemas alimentarios luchan por hacer llegar los alimentos a todos los que los necesitan. En un mundo que cambia rápidamente, cerrar esas brechas no se vuelve más fácil. Y alimentar al futuro será mucho más complejo que simplemente producir más. Nos desafiará a todos a nutrir mejor al mundo.
Porque hoy en día, la volatilidad es la norma. La alteración del clima, la fragmentación del comercio y el realineamiento geopolítico están transformando las cadenas de suministro. El crecimiento demográfico se está desacelerando antes de lo previsto y los cambios demográficos están modificando la demanda global. Las dietas se están volviendo más personalizadas, influenciadas por los ingresos, la salud y la identidad. Mientras tanto, la inteligencia artificial (IA) está acelerando todo.
Tres maneras en que podemos garantizar nuestra seguridad alimentaria.
A pesar de las complejidades que enfrentan los sistemas alimentarios, nunca he sido tan optimista sobre nuestra capacidad para superar los desafíos que tenemos por delante. Nunca hemos contado con mejores herramientas ni alianzas para ofrecer soluciones significativas a gran escala, lo que elimina cualquier excusa.
Sin embargo, seguir haciendo las cosas como siempre no será suficiente. Necesitamos priorizar soluciones que nos ayuden a actuar con mayor rapidez, a pensar de forma diferente y a garantizar que los alimentos lleguen desde las granjas donde se cultivan hasta quienes más los necesitan.
1. Necesitamos invertir en los agricultores y las comunidades rurales.
Todos los días, los agricultores operan alrededor de 600 millones Los agricultores de todo el mundo toman decisiones que tienen enormes consecuencias para sus familias y para los alimentos que consumimos. Estas decisiones se vuelven cada vez más complejas a medida que los agricultores afrontan mayores costos, márgenes de ganancia más ajustados, mercados impredecibles y una creciente crisis climática.
Los agricultores no deberían tener que afrontar todo esto solos. Necesitan socios que escuchen sus necesidades, los conecten de forma fiable con los mercados y la financiación, hagan que las nuevas tecnologías sean prácticas y accesibles, y creen condiciones económicas que recompensen su arduo trabajo. Porque si queremos un mundo más resiliente y con seguridad alimentaria, los negocios y el sustento de los agricultores también deben ser resilientes.
2. Necesitamos adoptar tecnologías que ayuden a que nuestros sistemas alimentarios sean más inteligentes.
La IA es una tecnología que es ya están ayudando a los agricultores tomar decisiones mejor fundamentadas, mejorar la eficiencia en los puertos y las instalaciones de procesamiento y abrir nuevas posibilidades para la investigación y la innovación.
Nuestras plantas procesadoras de carne de res en Estados Unidos son un claro ejemplo. Cargill está utilizando IA Para ayudar a nuestros equipos de primera línea a trabajar con mayor seguridad, procesar con más eficiencia y obtener más carne. En una industria que produce 27 mil millones de libras de carne de res al año, incluso una mejora del 1 % en el rendimiento a nivel industrial podría ahorrar cientos de millones de libras. Y con la oferta de carne de res en EE. UU. en su nivel más bajo en 75 años, cada gramo cuenta.
Esfuerzos como estos están generando eficiencias cuantificables que mejoran los sistemas alimentarios, pero apenas han arañado la superficie de lo que la IA podría desbloquear. En el sector alimentario y agrícola, la IA podría generar una cantidad estimada de Entre 40 y 70 mil millones de dólares en aumentos anuales de productividad.
Creemos que es posible, e incluso más. Porque, por primera vez, el factor limitante para aprovechar las mayores oportunidades de nuestra industria no es la tecnología, sino nuestro propio deseo de cambio.
3. Necesitamos construir cadenas de suministro más resilientes y adaptables.
Hoy, 70% de los alimentos se obtiene de tan solo 15 países. Y aunque se cultivan 6.000 especies de plantas para la alimentación, solo nueve cultivos representan 60% de la producción mundial Esa concentración deja claro lo interconectados y vulnerables que pueden ser nuestros sistemas alimentarios.
La resiliencia del sistema alimentario requiere innovación en lo que cultivamos y cómo lo obtenemos. Requiere una infraestructura más sólida, un uso más inteligente de los recursos naturales, cadenas de suministro capaces de adaptarse cuando se producen interrupciones y señales de demanda más fuertes Para un futuro alimentario más resiliente. También significa encontrar mejores maneras de garantizar el flujo de alimentos.
Por ejemplo, en Cargill, introdujimos propulsión eólica tecnología en buques graneleros y una nueva combustible dual Una flota de vehículos propulsada por metanol verde que genera hasta un 70 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero permite transportar alimentos con menos recursos, lo que contribuye a construir sistemas alimentarios más sólidos y eficientes.
La colaboración debe continuar para lograr un mundo con seguridad alimentaria.
La colaboración entre sectores, geografías y disciplinas es fundamental para lograr estos objetivos.
Por eso soy tan optimista: a lo largo de mi carrera, he visto a personas de todos los ámbitos de la alimentación y la agricultura unirse para resolver problemas difíciles, incluido el trabajo colaborativo e intersectorial del Consejo de Administración de los Sistemas Alimentarios del Foro Económico Mundial (WEF).
Los agricultores innovan, las cadenas de suministro se adaptan y las nuevas tecnologías abren posibilidades que antes no podíamos imaginar. Las alianzas pueden convertir las buenas ideas en progresos tangibles.
En toda nuestra industria, percibo que el optimismo es ampliamente compartido. Con El 40% de la fuerza laboral mundial Dedicados a la alimentación y la agricultura, hay pocas cosas que no podamos lograr cuando trabajamos juntos.
