Lamberto Frescobaldi 教托斯卡纳区戈尔戈纳岛上犯人葡萄栽培与酿酒相关的基本知识
岛上可以实现酿酒的整个过程，其中包括将葡萄榨汁，在不锈钢大桶中发酵并最后在橡木桶中陈酿
犯人通过酿酒可获得高达4万欧元的收入，这足以支撑他们出狱后的生活
有些犯人负责做饭，有些洗衣服，还有些在图书馆整理书籍或是在计算机系统中输入数据。然而戈尔戈纳岛上的犯人却在酿酒。
戈尔戈纳岛位于意大利西海岸的托斯卡纳群岛最北端，也是同名监狱的所在地。该岛面积仅有一平方英里，因而监狱也很小，约有100名囚犯关押于此。岛上环境优美，监狱亦是如此。这座监狱原是中世纪的一座修道院，岛上还有几座中世纪的建筑仍然矗立着。监狱里还有一个小型葡萄园。
作为花思蝶（Frescobaldi）集团总裁，家族第13代意大利酒庄藏酒的负责人，Lamberto Frescobaldi 在岛上开展他热衷的酿酒项目：教犯人葡萄栽培与酿酒相关的基本知识。该项目可以锻炼犯人们的就业技能，并使他们为日后出狱后存下积蓄。他们还酿造了一种由维蒙蒂诺（Vermentino）和安索尼卡（Ansonica）混合而成的白葡萄酒，声名远扬，如今已销至美国。
“人们认为事物大多非黑即白，但并非总是如此；黑白之间也存在多种颜色，”Frescobaldi说。“这些人总有一天会离开[监狱]。我们必须承认他们不会永远待在那里。如果[犯人]愤怒地离开监狱，他们就会再次犯罪。因此，我们必须给他们不会再次堕落、再次犯罪的机会。”
如果戈尔戈纳监狱是一所普普通通的监狱，那么这一切都不会发生。与意大利的大多数监狱不同，戈尔戈纳监狱的犯人可以在岛上自由活动，仅需在宵禁时返回。但这并不代表他们没有犯下严重的罪行。其中有很多人是因谋杀或贩毒而被关押于此。但该岛与大陆相距20英里，要想逃走异常困难。事实上，从来没有人逃出去过。警卫会对整座岛进行监视，同时监管着码头。每周会有一艘船来送一次物资，该船不会在码头停靠，而是由警卫出海上船取货。
然而，这些罪犯之所以在戈尔戈纳岛，是因为他们在服刑期间表现出色。这使他们有权在戈尔戈纳岛享受露天环境和阳光，并且可以进行户外劳作，例如在葡萄园或橄榄园工作。
这正是 Frescobaldi 开展岛上酿酒项目的灵感所在。他表明这并非是他的主意；监狱里有人向他寻求帮助，希望他可以针对岛上两公顷的葡萄园开展一些项目。2012年，他去岛上见了监狱负责人，但在他一名囚犯谈话后，才真正敲定了这项交易。Frescobaldi 品尝犯人们酿造的葡萄酒后，一名犯人向他征求意见。
“我开始告诉他我的想法，然后他说，‘但是您为什么吐出来呢？’”Frescobaldi 说，这是酿酒师在品尝多种葡萄酒时所做的吐酒动作。然后他向那位犯人解释了品尝与饮用的区别。“他看着我的眼睛说，‘我还有许多东西需要向您学习。’”
从那之后，他意识到他必须为这些犯人的身心改造做出一部分努力。他发起了花思蝶社会倡议（Frescobaldi for Social Initiatives），实现戈尔戈纳岛与花思蝶集团之间的合作。每年，花思蝶集团都会在戈尔戈纳监狱挑选一成犯人加入这个酿酒集团。在花思蝶集团项目经理 Federico Falossi 以及监督该项目的花思蝶酿酒师 Nicolo D’Afflitto 的帮助下，这些犯人每天都会去葡萄园。他们负责包括冬季修剪葡萄藤到秋季收获成熟葡萄等在内的一切工作。同时，他们也参与酿酒这一过程。
岛上就可以实现酿酒的全过程，其中包括将葡萄榨汁，在不锈钢大桶中发酵葡萄汁，还有最后在橡木桶中陈酿。他们甚至参与现场装瓶。然后，花思蝶集团派船将密封的葡萄酒运至陆地上的配送中心。目前市场销售的是2014年酿造的葡萄酒。
岛上产的葡萄酒有其独特品质。犯人们在葡萄园中应用有机耕作技术，即选择一个远离猛烈海风的地区，将葡萄藤种植在沙质、排水良好的土壤中。由此酿造出的白葡萄酒富含矿物质，酸度高，口感清新，适合在温暖的天气饮用。对一些人来说，他们很难想象这种美酒竟出自犯人之手，但这正是 Frescobaldi 热衷于这一项目的原因所在。人们不能因为犯人之前做过的事就对他们存有偏见，而是应该看他们未来想做出何种改变。
销售葡萄酒所获盈利将直接回馈到项目上。Frescobaldi 说，该项目目前还不能实现自给自足，但他们正朝着这个方向努力。同时，他还通过扩大葡萄树的种植规模、向岛上运送设备（他还补充说，运送材料到岛上并不容易），以及修复岛上的一些古建筑，从而建立助于项目成功的设施。这种扩建可以让犯人酿造更多的葡萄酒，因此，戈尔戈纳葡萄酒品牌也可以雇用更多的犯人。
Frescobaldi 认为支付囚犯工作报酬并给他们一笔可观的补偿也十分重要。Frescobaldi 说，通过这项计划，囚犯获得了1万至4万欧元的收入，这一数额足以支撑他们出狱后的生活。Frescobaldi 说：“支付报酬就是对犯人们的尊重。”
这都属于犯人身心改造的一部分。他补充道：“穷人才会犯罪；如果你不会被1000美元诱惑，那么也就不会再次进监狱了。”
Frescobaldi 说，与美国一样，意大利监狱里的大部分罪犯一旦获释，再次犯罪的可能性接近85%。不过，类似项目可以大大降低这一数字。在参加过酿酒项目的犯人中，没有一个获释后再度犯罪。
项目取得成功的部分原因在于其结构。一旦犯人获释，花思蝶集团不会立即解雇他们。他们可以在花思蝶酒厂的葡萄园工作。他说，并非所有人都会接受这份工作，大多是那些工作一两年的人会留下来。就在今年夏天，有八名犯人留下帮忙采摘葡萄。
有很多人难以理解他为什么会帮助犯人。对许多意大利人来说，犯人需待在由政府管辖的流放地，这是对他们行为的惩罚。他们不应该再次得到机会。不过，对于 Frescobaldi 来说，他们有重塑自己生活的机会。
“我们给了这些人一个机会，让他们以一种新的方式重新看待生活，”Frescobaldi 说。“我们不能因为现在取得的成功而沾沾自喜，而是应该脚踏实地继续努力。”
本文作者：
Stephanie Cain
本文最初刊载于《财富》，原载于世界经济论坛Agenda博客，转载请注明来源并附上本文链接
翻译：程杨
编辑：王思雨
